Visions Labとは、学生による学生のための志企業の紹介メディア。「こんな世の中にしたい」「人々にこんな価値を提供したい」といった想いを持ち、独自の社会貢献をしている企業の志を、大学生が同世代の若者に向けて発信しています。

今回は、日本人の伝統食を未来へつなぐ、創業190年の味噌屋さんのご紹介です。

愛知県の名物になっている調理味噌、「つけてみそかけてみそ」。その製造・販売を手掛けているナカモ株式会社の代表・杉本 達哉さんに、味噌づくりに対する思い、醸造文化についての考えについて、名古屋の大学生がインタビューを行いました。

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http://visions-media.jp/lab/nakamo/